【单县酸汤丸子汤的家常做法】单县酸汤丸子汤是鲁西南地区极具地方特色的传统美食，以其独特的酸味和鲜美的口感深受人们喜爱。这道汤品不仅味道独特，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的嫩滑口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 酸汤底料 | 1包（或自制） | 可使用市售酸汤调料或自制发酵酸汤 |
| 淀粉 | 2大勺 | 用于调制丸子馅 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮汤 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
2. 调制酸汤：在锅中加入清水，放入酸汤底料，大火烧开后转小火慢煮。
3. 制作丸子：用手挤出大小均匀的肉丸，轻轻滚圆后下入酸汤中。
4. 炖煮：待丸子浮起后，继续煮5-8分钟，使丸子熟透。
5. 调味：根据个人口味再次调整盐和酸度，最后撒上少许葱花即可出锅。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 12克 | 来自猪肉和鸡蛋 |
| 脂肪 | 7克 | 猪肉提供 |
| 碳水化合物 | 1克 | 主要来自淀粉 |
| 维生素B1 | 0.5mg | 来自肉类和酸汤 |
| 钙 | 20mg | 来自汤中 |
四、小贴士
- 酸汤底料可选择市售品牌，也可自己用米醋、酱油、糖等调配。
- 若喜欢更浓郁的酸味，可在汤中加入少量泡菜汁。
- 丸子大小可根据喜好调整，但不宜过大，以免煮不熟。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出地道的单县酸汤丸子汤。这道汤不仅美味，还能为家人带来温暖与满足感。快动手试试吧！
