【日本豆腐番茄金针菇怎么做】“日本豆腐番茄金针菇怎么做”是一道简单又美味的家常菜，结合了日本豆腐的嫩滑、番茄的酸甜和金针菇的鲜香。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是对“日本豆腐番茄金针菇怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 日本豆腐 | 1盒（约300g） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 金针菇 | 1小把（约150g） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 日本豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，金针菇去根洗净，蒜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香后加入番茄炒软。 |
| 4 | 加入金针菇翻炒，再加入焯好的日本豆腐。 |
| 5 | 调入生抽、盐、白糖，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 撒少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让味道更融合。 |
| 7 | 开盖收汁，根据口味调整调料，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 日本豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出沙，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在最后加少许水淀粉勾芡。
- 可根据个人口味添加少许蚝油或鸡精提鲜。
四、总结
“日本豆腐番茄金针菇怎么做”是一道非常适合作为家常菜的菜肴，做法简单、营养均衡，尤其适合搭配米饭食用。通过合理搭配食材和调味，能够充分发挥各食材的特点，带来丰富的口感层次。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道值得尝试的美味佳肴。
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