卤鸡胗的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-05-09 17:58:28来源：
一、准备工作
卤鸡胗是一道简单又美味的小吃，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。首先准备好新鲜的鸡胗，通常需要清洗干净后切成小块备用。同时准备一些常用的香料，比如八角、桂皮、香叶、花椒等，以及生姜片和大蒜瓣，这些是制作卤汁的关键材料。此外，别忘了调制一碗酱汁，可以加入生抽、老抽、糖和少许盐，让味道更加浓郁。
二、卤制过程
将切好的鸡胗放入锅中，倒入足够的清水，水量以完全覆盖鸡胗为宜。开火煮沸后撇去浮沫，确保卤汁清澈。接着加入之前准备好的香料包和酱汁，搅拌均匀后转小火慢炖。大约需要20-30分钟，直到鸡胗变得软嫩入味即可关火。如果喜欢更辣的口感，还可以在最后几分钟加入干辣椒或辣椒油。
三、装盘享用
将卤好的鸡胗捞出，摆放在盘中，撒上些许葱花点缀，看起来更加诱人。这道菜可以直接食用，也可以搭配啤酒一起享用，非常适合夏天的夜晚。无论是作为下酒菜还是日常零食，卤鸡胗都能带来满满的幸福感！😋✨
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