麻辣鱼怎么做 🐟🌶️
发布时间：2025-05-09 14:08:31来源：
最近特别想吃一道经典川菜——麻辣鱼！这道菜色香味俱全，辣中带麻，让人回味无穷。如果你也想在家尝试制作，那就跟着我的步骤来吧！🎉
首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），花椒、干辣椒适量，姜蒜末少许，还有必不可少的郫县豆瓣酱和料酒。先把鱼处理干净，切块后用盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。🐟
接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒均匀。这时候锅里的香气已经扑鼻而来啦！🍲
然后往锅里加水，水量以没过鱼肉为宜，大火煮开后转小火慢慢炖煮。待汤汁浓郁时，将腌好的鱼块轻轻放入锅中，保持小火慢炖8-10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾、香喷喷的麻辣鱼就完成啦！😋 赶紧叫上家人一起享用吧，保证让你吃得满头大汗，但欲罢不能！🔥
记得搭配一碗白米饭，完美！🍚
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