红烧大肠的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-09 10:36:40来源：
前言 🌟
红烧大肠是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受广大食客的喜爱。这道菜色泽红亮，口感软糯而不失嚼劲，浓郁的酱汁让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的红烧大肠吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的大肠（约500克），以及生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味品。此外，还可以根据个人口味加入青椒或洋葱增加风味。
烹饪步骤 🍳
1. 清洗处理：将大肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。
2. 炒制调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，再倒入适量料酒去腥。
3. 翻炒入味：将焯好的大肠下锅翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，并撒少许白糖提鲜。
4. 慢炖收汁：加水没过大肠，小火慢炖约30分钟至汤汁浓稠，最后加盐调味即可出锅。
成品呈现 🍽️
一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧大肠就完成啦！搭配一碗白米饭，绝对是家庭聚餐的绝佳选择。快动手试试吧，让家人也品尝到这份幸福的味道！😋🍴
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