【红萝卜西葫芦饼的家常做法】红萝卜和西葫芦是常见的蔬菜，营养丰富且口感清爽。将它们搭配在一起制作成饼，不仅味道鲜美，还非常适合作为早餐或便当配菜。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“红萝卜西葫芦饼”的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 红萝卜去皮后擦成细丝；西葫芦去皮后切丝，放入碗中加入少许盐，静置10分钟，挤出多余水分备用。
2. 混合面糊
- 在一个大碗中打入鸡蛋，加入面粉、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 加入蔬菜
- 将处理好的红萝卜丝和西葫芦丝加入面糊中，搅拌均匀，使蔬菜充分裹上面糊。
4. 煎制饼
- 平底锅加热后倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形小饼。
- 中小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。
5. 装盘享用
- 可根据个人口味搭配辣椒酱、醋或酱油食用。
三、小贴士
- 西葫芦含水量较高，提前加盐腌制并挤干水分，有助于饼更紧实不松散。
- 面糊不宜太稀，否则不易成型。
- 可根据喜好加入葱花、胡萝卜丁等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味可口的红萝卜西葫芦饼了。既健康又下饭，非常适合忙碌的日常饮食安排。
