【曲奇饼的做法,详细步骤分享】曲奇饼是广受欢迎的烘焙点心，口感酥脆、香甜可口，适合搭配茶或咖啡享用。制作曲奇饼并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的曲奇。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化至室温，与糖粉混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更易操作。 |
| 6 | 取出面团，用手搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 7 | 用叉子在表面轻压几下，防止烘烤时膨胀变形。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。 |
| 9 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易打发。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 曲奇饼最好在完全冷却后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的曲奇饼。无论是作为下午茶点心，还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
