咖喱土豆鸡肉是一道色香味俱全的经典菜肴，融合了印度风味与中式烹饪技巧，既简单又美味。这道菜不仅适合家庭聚餐，也能够成为朋友聚会时的一道亮点。接下来，让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的美食吧！

准备材料：

- 鸡肉块：300克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）

- 土豆：2个中等大小

- 洋葱：1个

- 咖喱粉：2汤匙

- 椰奶：150毫升（可选，增加浓郁口感）

- 盐：适量

- 糖：少许

- 植物油：适量

- 蒜末：1茶匙

- 生姜末：1茶匙

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡肉切成均匀的小块，用少量盐和胡椒粉腌制10分钟；土豆去皮后切块，洋葱切丝备用。

2. 炒香调料

在锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末和生姜末爆香，随后加入洋葱丝翻炒至透明。

3. 煎炒鸡肉

将腌好的鸡肉块放入锅中，用中火煎至表面微黄，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更加鲜嫩多汁。

4. 加入咖喱粉

待鸡肉煎好后，撒入2汤匙咖喱粉，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上浓郁的咖喱香气。

5. 炖煮

加入土豆块，继续翻炒片刻后倒入椰奶（如果喜欢更清爽的味道，也可以不加）。盖上锅盖，转小火慢炖约15分钟，直至土豆变软且汤汁浓稠。

6. 调味收尾

根据个人口味调整盐分，并加入少许糖提味。最后开大火稍微收汁即可出锅。

7. 装盘享用

将做好的咖喱土豆鸡肉盛入盘中，搭配米饭或面包一同食用，绝对是一场味蕾的盛宴！

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入胡萝卜丁或其他蔬菜。

- 咖喱粉的品牌不同，辣度也会有所差异，可以根据自己的喜好选择适合的种类。

- 椰奶的加入会让整道菜更加顺滑香醇，但如果没有也可以用水代替，效果同样不错。

这道咖喱土豆鸡肉不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的日子。快动手试试吧！