在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的饺子总能带来温暖和满足感。今天就来教大家制作一款特别受欢迎的茴香馅饺子。茴香这种独特的香料不仅味道浓郁，还带有几分清新，与肉馅搭配在一起，既美味又营养。

所需材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 猪肉馅 300克

- 新鲜茴香 200克

- 姜末 1小勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 1大勺

制作步骤：

1. 和面

将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料

将新鲜的茴香洗净后切碎。猪肉馅放入另一个大碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。接着加入切好的茴香，再次充分搅拌，使馅料混合均匀。

3. 包饺子

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的方式捏出花纹。

4. 煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作两次，直至饺子全部浮起且熟透即可捞出。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入一些虾仁或鸡蛋。

- 包饺子时注意不要放太多馅料，以免煮的时候露馅。

- 可以根据个人口味调整茴香的用量，喜欢重口味的可以多放一些。

这样，一盘香气扑鼻的茴香馅饺子就做好了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！