煎饼卷大葱是一道简单又美味的传统小吃，深受大家的喜爱。它不仅制作方便，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。接下来，我们就一起来学习如何制作这道经典的美食吧！

所需食材

- 面粉 300克

- 温水 200毫升

- 大葱 2根

- 盐 适量

- 食用油 少许

制作步骤

第一步：和面

将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

第二步：准备大葱

将两根大葱清洗干净后切成细丝，撒上少许盐腌制5分钟，这样可以去掉多余的水分，同时让大葱更加入味。

第三步：擀饼

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄饼。在饼的一面刷上一层食用油，然后撒上一些盐，再将另一张饼盖在上面，轻轻按压使其贴合。

第四步：烙饼

在平底锅中倒入少量食用油，将叠好的饼放入锅中，用中小火慢慢烙至两面金黄即可。烙好的饼稍微冷却后切成小块备用。

第五步：卷制

将切好的饼块与腌制好的大葱丝混合均匀，然后用手将其卷起，形成一个完整的卷状。最后，将卷好的煎饼切成适当大小的小段，摆盘即可食用。

小贴士

1. 和面时注意控制好水的用量，面团不宜太软或太硬。

2. 烙饼时火候要适中，避免焦糊。

3. 卷制时可以根据个人口味添加其他配料，比如鸡蛋、肉松等，增加风味。

这样一道香气扑鼻的煎饼卷大葱就完成了！无论是作为早餐还是夜宵，都是一道非常不错的选择。快动手试试吧，相信你也能做出美味可口的煎饼卷大葱！