在炎炎夏日，喝上一杯冰镇扎啤，无疑是许多人的惬意选择。那么，扎啤到底是什么呢？它与普通啤酒又有什么区别呢？
首先，扎啤是一种鲜酿啤酒，通常以生啤的形式供应。它的特点是新鲜度高、口感纯正，而且保留了更多的麦芽香气和啤酒花的味道。与瓶装或罐装啤酒不同，扎啤没有经过巴氏杀菌处理，因此保质期较短，一般需要在短时间内饮用完毕。
其次，扎啤的制作工艺较为讲究。它通常采用低温发酵技术，保证了酒体的清爽和细腻。此外，扎啤在酿造过程中会保留一定量的酵母，这不仅增加了啤酒的营养成分，也让其口感更加丰富。
从外观上看，扎啤的颜色通常呈金黄色或琥珀色，泡沫细腻且持久。入口后，它的味道清新爽口，带有淡淡的麦香和果香，非常适合搭配烧烤、火锅等重口味食物。
需要注意的是，由于扎啤未经过高温杀菌，保存条件要求较高。因此，购买时最好选择正规渠道，并尽快饮用，以确保最佳风味。
总之，扎啤作为一种独特的啤酒形式，以其新鲜、美味的特点深受消费者喜爱。无论是朋友聚会还是独自小酌，一杯冰凉的扎啤总能带来无尽的畅快感！
