黄瓜皮蛋汤的做法

夏日炎炎，一碗清爽可口的黄瓜皮蛋汤无疑是餐桌上的最佳选择。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的黄瓜皮蛋汤吧！

准备材料

首先，准备好所需的食材。你需要以下材料：

- 黄瓜 1根（约200克）

- 皮蛋 2个

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

- 清水 500毫升

制作步骤

1. 准备食材

将黄瓜洗净后切成薄片或小块，皮蛋剥壳后切块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 煮汤底

在锅中加入500毫升清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

3. 加入黄瓜和皮蛋

当水烧开后，先放入黄瓜片，煮约2分钟，使其稍微变软但仍保持脆爽口感。接着加入切好的皮蛋块，继续煮1分钟。

4. 倒入蛋液

蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后滴入几滴香油，增加香气。

6. 出锅装盘

确保所有调料充分融合后，即可关火，将汤盛入碗中，一道美味的黄瓜皮蛋汤就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些葱花或者香菜作为点缀。

- 黄瓜和皮蛋本身已有咸味，因此在加盐时要适量，避免过咸。

这道黄瓜皮蛋汤不仅味道鲜美，还具有清热解暑的功效，特别适合夏天享用。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份清凉美味！

希望这篇文章能满足你的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。