韩式泡菜汤是一道充满浓郁韩国风味的经典菜肴，以其酸辣开胃、简单易做而深受人们喜爱。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏日，一碗热腾腾的泡菜汤总能让人胃口大开。今天就来分享一款简单又美味的韩式泡菜汤家常做法，让你在家也能轻松做出地道的韩式味道。

准备食材

- 泡菜：300克（可根据个人口味选择辣度）

- 五花肉：适量（约150克）

- 豆腐：1块（老豆腐或嫩豆腐均可）

- 金针菇：1小把

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 青椒：1个（可选）

- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 韩式大酱：1勺

- 清水：适量

- 香油：少许

- 盐：适量

制作步骤

1. 准备食材

将泡菜切成适当大小，五花肉切片，洋葱和大蒜切末，豆腐切块，金针菇去根洗净备用。如果喜欢的话，还可以加入一些青椒切丝作为点缀。

2. 炒制五花肉

在锅中倒入少量食用油，放入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，逼出多余的油脂。接着加入洋葱末和蒜末翻炒，直至香味四溢。

3. 加入泡菜

把切好的泡菜放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。此时可以加入适量辣椒粉，让泡菜的味道更加浓郁。

4. 煮汤

向锅中加入足够的清水，水量以没过所有食材为宜。大火烧开后转小火炖煮5分钟，让泡菜的味道充分融入汤汁中。

5. 调味与加料

待汤底煮好后，加入一勺韩式大酱搅拌均匀，再放入切好的豆腐块和金针菇。继续煮5分钟左右，直到豆腐熟透，金针菇软烂。

6. 最后调味

根据个人口味加入适量盐进行调味，如果觉得不够酸辣，可以再加一点辣椒粉或者泡菜汁。最后淋上几滴香油提香即可关火。

7. 装盘享用

将做好的泡菜汤盛入碗中，撒上些许葱花或香菜作为装饰，就可以端上桌享用啦！

温馨提示

- 如果想要汤更浓郁，可以在炖煮时加入一些牛骨高汤或鸡汤。

- 泡菜本身已经带有咸味，所以在调味时要控制好盐的用量，避免过咸。

- 喜欢吃辣的朋友可以多加些辣椒粉或直接使用超辣泡菜。

这道韩式泡菜汤不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！相信你也能轻松做出一碗令人回味无穷的韩式泡菜汤。