在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感温馨。今天就来分享一道家常菜——炒牛柳的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的牛柳和一些配菜。牛柳最好选择新鲜的嫩牛肉，这样口感更佳。将牛柳切成薄片或条状，用少许盐、生抽、料酒腌制片刻，让肉质更加入味。同时，准备一些青椒、红椒或者洋葱等蔬菜作为配菜，不仅颜色鲜艳，还能增加菜肴的风味。
接下来是关键的一步——滑炒。锅中倒入适量油，加热至五成热时放入腌好的牛柳快速翻炒，直至变色后盛出备用。此时，锅中留底油，放入切好的配菜翻炒几下，再将之前炒好的牛柳回锅，加入适量的蚝油或其他调味料进行调味，最后大火快炒均匀即可出锅。
这样一道简单的炒牛柳就完成了！它不仅保留了牛肉的鲜嫩多汁，还融合了蔬菜的清香，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，希望每位朋友都能轻松做出美味的家常炒牛柳！
