【红萝卜丝炒肉丝的做法】红萝卜丝炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，口感爽脆，适合日常饮食。以下是该菜品的详细做法总结，便于读者快速掌握和参考。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 红萝卜 | 1根（约200g） |
| 猪里脊肉 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 红萝卜去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分辣味。
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，加热至六成热时放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉丝
- 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒红萝卜丝
- 锅中再加少许油，放入红萝卜丝翻炒2-3分钟，使其软化但保持脆感。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 红萝卜丝不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉丝可用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 若喜欢更鲜香的口感，可在最后淋少许香油。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道健康美味的红萝卜丝炒肉丝，既保留了食材的原味，又提升了口感层次，非常适合家庭日常食用。
