【菠萝版金玉满堂的做法】“金玉满堂”是一道寓意吉祥、色彩丰富的传统中式菜肴，通常以胡萝卜、玉米、木耳等食材为主，象征富贵与丰收。而“菠萝版金玉满堂”则是对这道菜的创新演绎，将菠萝加入其中，不仅提升了口感层次，也让整道菜更加清新爽口，适合春夏季节食用。
以下是“菠萝版金玉满堂”的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 木耳 | 50克 |
| 菠萝 | 1/2个 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 胡萝卜去皮切丁，玉米粒洗净备用。
- 木耳泡发后切小丁，菠萝去皮切丁，蒜切末。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，放入胡萝卜丁和玉米粒焯水3分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制食材
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丁、玉米粒和木耳丁翻炒均匀。
- 撒少许白胡椒粉，加盐调味。
4. 加入菠萝
- 最后加入菠萝丁，快速翻炒几下，避免菠萝过软影响口感。
5. 调味收汁
- 倒入生抽提味，根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 菠萝建议使用新鲜的，口感更佳；若用罐头菠萝，需提前沥干水分。
- 炒制时间不宜过长，以免菠萝变软影响口感。
- 可根据个人口味加入少量糖或柠檬汁，提升酸甜风味。
四、成品特点
- 色泽鲜艳：红、黄、绿、白相间，视觉效果极佳。
- 口感丰富：胡萝卜脆嫩、玉米香甜、木耳爽滑、菠萝清甜。
- 营养均衡：富含维生素、膳食纤维和微量元素。
总结：菠萝版金玉满堂不仅保留了传统“金玉满堂”的寓意和营养，还通过加入菠萝提升了菜品的清新感与多样性，是家庭聚餐或节日餐桌上的理想选择。
