【白灼血蛤的做法】白灼血蛤是一道经典的粤式海鲜菜肴，以其鲜嫩爽口、做法简单而广受喜爱。这道菜以新鲜的血蛤为主料，通过快速焯水的方式保留其原汁原味，搭配简单的调味料，突出食材本身的鲜美。
以下为白灼血蛤的详细做法总结：
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 血蛤 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 血蛤提前用清水浸泡2小时，去除泥沙，洗净备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入几片生姜和少许料酒，焯水约1分钟，捞出血蛤沥干水分。 |
| 3 | 另起锅，加入适量油，放入切好的姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入焯好水的血蛤，快速翻炒几下。 |
| 5 | 调入生抽、白胡椒粉，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 血蛤要选择鲜活的，肉质紧实、无异味。
- 焯水时间不宜过长，否则口感会变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或醋，增加风味层次。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 鲜嫩多汁，入口即化 |
| 风味 | 原汁原味，清淡鲜美 |
| 适宜人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食的人群 |
白灼血蛤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友小酌时的佳选。掌握好火候与调味，就能轻松做出一道美味又健康的海鲜料理。
