【白萝卜牛仔骨汤的做法】白萝卜牛仔骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。牛仔骨富含蛋白质和钙质，而白萝卜则能帮助消化、清热解毒，两者搭配不仅口感清爽，还能起到滋补身体的作用。以下为详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛仔骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤说明
1. 处理牛仔骨
将牛仔骨洗净，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 焯水牛仔骨
再次将牛仔骨放入干净的锅中，加入清水（约1.5升），放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入白萝卜
将白萝卜去皮切块，加入炖好的牛仔骨汤中，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 牛仔骨可以选择带点肥肉的部位，这样汤会更香。
- 如果喜欢口感更细腻，可以提前将牛仔骨焯水两次。
- 白萝卜不要切得太大，否则不易熟透。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养丰富的白萝卜牛仔骨汤就完成了。无论是家庭日常还是节日聚餐，都是不错的选择。
