【蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法】蚝油茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了茼蒿的清香和鸡蛋的鲜嫩，再加入蚝油提味，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茼蒿 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入茼蒿翻炒几下，炒至略微变软。 |
| 6 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 加入蚝油，继续翻炒均匀，使味道充分融合。 |
| 8 | 根据口味加盐调味，炒至鸡蛋熟透即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于增强体质。 |
| 维生素C | 茼蒿含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 膳食纤维 | 茼蒿富含膳食纤维，有助于促进消化。 |
| 锌、铁等矿物质 | 蚝油和茼蒿中含有多种矿物质，对身体有益。 |
四、小贴士
- 茼蒿不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要适量。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和食材搭配，就能轻松做出一道美味又健康的“蚝油茼蒿炒鸡蛋”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道简单又美味的配菜。
