【椰汁马蹄糕千层的做法】椰汁马蹄糕千层是一道融合了传统风味与现代口感的甜点，外层是Q弹的马蹄糕，内层加入椰汁，层次分明，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10-12块） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 马蹄粉 | 50克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 清水 | 400毫升 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 红枣/枸杞 | 少许（可选） |
| 植物油 | 适量（刷模用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、马蹄粉和白砂糖混合均匀，加入清水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 在面糊中倒入椰浆，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 3 | 准备蒸盘或模具，刷一层植物油防粘。将面糊倒入模具中，铺平。 |
| 4 | 放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至表面凝固。 |
| 5 | 待冷却后，再倒入一层新的面糊，重复蒸制，形成“千层”效果。 |
| 6 | 蒸好后放凉，切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响口感；建议先调稀再蒸。 |
| 层次控制 | 每层蒸熟后再加下一层，避免塌陷或不均。 |
| 椰浆选择 | 可选用纯椰浆，也可用椰奶替代，但需调整甜度。 |
| 冷却处理 | 蒸好后需完全冷却再切块，否则容易碎裂。 |
| 储存方式 | 制作完成后可冷藏保存，最佳食用时间为2天内。 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出美味的椰汁马蹄糕千层。不仅保留了传统马蹄糕的Q弹口感，还增添了椰香的清新风味，非常适合家庭下午茶或朋友聚会时享用。
