【番茄汤面的做法】番茄汤面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合早餐或晚餐。制作过程不复杂，食材也容易获取，非常适合新手尝试。以下是对番茄汤面做法的总结与详细步骤。
一、
番茄汤面以新鲜番茄为主料，搭配面条和多种配料，通过简单的烹饪方式，做出一碗营养丰富、口感丰富的汤面。主要步骤包括：准备食材、炒制番茄、煮面、调味等。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常饮食需求。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、鸡蛋1个、面条适量、葱花少许、蒜末少许、盐、糖、食用油、清水 | 番茄、鸡蛋、面条、葱花、蒜、盐、糖、油 | 可根据口味添加其他蔬菜如青菜、胡萝卜 |
| 2 | 番茄去皮切块：将番茄放入热水中烫一下，剥去外皮后切成小块 | - | 去皮更易出汁，口感更好 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香 | 食用油、蒜末 | 爆香可提升香味 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，炒出红油 | 番茄、盐、糖 | 糖可以中和番茄的酸味，使汤更顺口 |
| 5 | 加入适量清水煮沸，转小火炖煮5分钟 | 清水 | 汤底更浓郁 |
| 6 | 下入面条煮熟，根据个人口味加盐 | 面条 | 可选择自己喜欢的面条类型（如挂面、龙须面等） |
| 7 | 捞出面条，放入碗中，倒入番茄汤，打入一个鸡蛋煮熟 | 鸡蛋 | 鸡蛋可直接打入汤中，煮成荷包蛋更美味 |
| 8 | 最后撒上葱花，淋几滴香油即可 | 葱花、香油 | 提升香气和视觉效果 |
三、小贴士
- 番茄选用成熟多汁的品种，味道更佳。
- 若喜欢浓稠的汤底，可适当减少水量或加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入豆腐、肉末等增加蛋白质。
- 汤面不宜煮太久，以免面条过软影响口感。
番茄汤面不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭厨房中一道不可多得的快手美食。尝试自己动手做一次，感受家的味道吧！
