海参汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，深受许多家庭的喜爱。它不仅口感滑嫩，而且富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有滋补养生、增强免疫力的功效。今天，我们就来为大家整理一份“海参汤的做法大全”，涵盖不同口味与做法，满足你的多样需求。

一、基础版海参汤

材料：

- 干海参 2只（提前泡发）

- 鸡肉或猪骨 500克

- 姜片 3片

- 清水 1500毫升

- 盐、胡椒粉适量

做法：

1. 将干海参提前泡发，洗净后切块备用。

2. 鸡肉或猪骨焯水去血沫，捞出洗净。

3. 将鸡肉或猪骨、姜片放入锅中，加入清水煮沸。

4. 转小火慢炖1小时后，加入海参块，继续炖煮30分钟。

5. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

二、海鲜海参汤

材料：

- 海参 1只

- 鲜虾 10只

- 鱿鱼圈 50克

- 姜片、葱段

- 清水、料酒、盐

做法：

1. 海参泡发后切片，鲜虾去壳去肠线，鱿鱼切条。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，加入所有海鲜食材。

3. 中小火煮至海鲜变色，再加入海参煮5分钟。

4. 根据口味加盐调味，撒上葱花即可。

三、家常海参汤

材料：

- 水发海参 1个

- 火腿片 50克

- 香菇 3朵

- 胡萝卜半根

- 鸡蛋 1个

- 清水、盐、鸡精、香油

做法：

1. 海参切片，火腿切丝，香菇切片，胡萝卜切片。

2. 锅中加水煮沸，放入所有食材，煮约10分钟。

3. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 加盐、鸡精调味，最后淋几滴香油提香。

四、清炖海参汤（适合养生）

材料：

- 水发海参 1只

- 枸杞 10粒

- 黄芪 10克

- 党参 10克

- 清水、盐

做法：

1. 海参泡发后切片，枸杞、黄芪、党参洗净。

2. 所有材料放入砂锅中，加适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 最后加盐调味即可，适合秋冬季节食用。

五、海参豆腐汤

材料：

- 海参 1只

- 嫩豆腐 1盒

- 姜丝、葱花

- 盐、香油、白胡椒粉

做法：

1. 海参切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入姜丝，加入海参和豆腐。

3. 煮约10分钟，加盐、白胡椒粉调味。

4. 出锅前撒上葱花，淋少许香油即可。

小贴士：

- 海参泡发时要注意卫生，避免污染。

- 若使用干海参，建议提前24小时泡发，期间换水多次。

- 海参汤不宜久煮，以免影响口感。

- 可根据个人口味加入其他食材如玉米、山药等，增加风味。

以上就是“海参汤的做法大全”，无论你是喜欢清淡还是浓郁的口味，都能找到适合自己的做法。海参汤不仅美味，还非常适合家庭日常饮食，尤其适合体虚、产后恢复及老年人食用。赶快动手试试吧！