腊排骨好吃简单的做法

腊排骨是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且制作起来相对简单。如果你也想在家尝试这道美味，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的排骨、适量的盐、糖、花椒粉以及一些香料如八角、桂皮等。这些材料在超市或者菜市场都可以轻松买到。

接下来是腌制的过程。将排骨清洗干净后，用厨房纸吸干水分。然后在一个大碗中混合盐、糖和花椒粉，均匀涂抹在排骨上。接着加入香料，确保每块排骨都能充分吸收调味料的味道。腌制的时间可以根据个人口味调整，一般建议至少腌制4小时以上，这样味道会更加浓郁。

腌制完成后，将排骨放入冰箱冷藏过夜，以便进一步入味。第二天取出后，可以用清水稍微冲洗一下表面，去除多余的调料。

最后一步就是烹饪了。你可以选择蒸、煮或是烤的方式来制作腊排骨。如果选择蒸的方式，只需将排骨摆放在盘子上，放入锅中蒸约30分钟即可；如果是煮，则需要先将排骨焯水去腥，再放入炖锅中慢火炖煮1-2小时；而烤的话，则需提前预热烤箱至200摄氏度，将排骨放入烤盘中烤制约20分钟，期间可适当翻面并刷上一层蜂蜜水，让排骨表面更加金黄诱人。

无论是哪种方法，最终都能做出一道色香味俱佳的腊排骨。这道菜非常适合搭配米饭食用，既营养又美味，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。

希望这篇文章能帮助到你，祝你在厨房里玩得开心，做出美味的腊排骨！

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