在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道滋补又暖心的菜肴，是提升幸福感的一种方式。今天就来教大家如何制作一道简单易学、营养丰富的海参汤。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节食用。

准备材料：

- 干海参 200克（提前泡发好）

- 猪骨或鸡骨 500克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 枸杞 适量

- 盐 少许

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发海参

将干海参提前用清水浸泡48小时，期间每天换水两次，确保海参完全泡软。然后剪开海参腹部，去除内脏，再次清洗干净后放入冷水中煮沸，转小火焖煮约30分钟，关火后让其自然冷却，再重复此过程一次，直至海参变得柔软有弹性。

第二步：熬制高汤

将猪骨或鸡骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。锅中加入足量清水，放入焯好的骨头、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直至汤汁浓郁乳白。

第三步：烹制海参汤

将泡发好的海参切块，加入熬好的高汤中，再煮10分钟左右，使海参充分吸收汤汁的味道。最后撒入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。

小贴士：

1. 泡发海参时一定要耐心，避免急躁，这样才能保证海参的口感。

2. 高汤的熬制时间越长，汤味就越醇厚。

3. 海参本身没有太多味道，全靠高汤提味，因此高汤的质量至关重要。

一碗热腾腾的海参汤端上桌，不仅暖胃更暖心。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是节日宴席上的压轴菜品，它都能为你的餐桌增添一份独特的风味。快试试吧！