在广袤的内蒙古大草原上，奶茶不仅是日常生活中不可或缺的一部分，更是牧民们热情好客的象征。一碗热腾腾的奶茶，配上香喷喷的手抓肉或奶皮子，足以让人感受到草原的独特魅力。今天，我们就来分享一下正宗的蒙古奶茶制作方法和配方。

所需材料：

1. 青砖茶或黑砖茶：50克

2. 奶酪：适量（如果没有奶酪，也可以使用牛奶代替）

3. 牛奶：500毫升

4. 清水：500毫升

5. 盐：少许

制作步骤：

第一步：准备茶叶

将青砖茶或黑砖茶敲碎成小块，这样可以更好地释放茶的味道。如果使用的是散装茶叶，则可以直接使用。

第二步：煮茶

在一个锅中加入500毫升清水，将水烧开后放入茶块，转小火慢熬约10分钟，让茶汤充分析出茶香。如果喜欢更浓郁的茶味，可以适当延长煮茶的时间。

第三步：加入奶酪

当茶汤熬制完成后，将奶酪切块或者撕成小片，放入茶汤中。如果没有奶酪，可以用牛奶替代，但口感会略有不同。搅拌均匀，继续用小火加热至奶酪完全融化，形成乳白色的茶汤。

第四步：加牛奶

接着倒入500毫升牛奶，搅拌均匀后继续加热至微沸，期间要不断搅拌以防粘锅。此时，奶茶已经呈现出诱人的浅棕色。

第五步：调味

根据个人口味加入适量盐进行调味。盐的用量不宜过多，只需一点点即可提升奶茶的整体风味。

第六步：装盘享用

将做好的奶茶盛入碗中，就可以搭配各种传统草原美食一起享用了。

注意事项：

1. 茶叶的选择很重要，建议选用品质较好的青砖茶或黑砖茶。

2. 在添加牛奶时，一定要控制好火候，避免牛奶沸腾溢出。

3. 盐的用量可以根据自己的喜好调整，但不宜过咸。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯地道的蒙古奶茶了。无论是作为早餐还是下午茶，它都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！