在讨论越狱之前，我们首先要明确什么是越狱。对于苹果设备（如iPhone、iPad等）来说，越狱是指绕过苹果官方系统的限制，获得设备的完全控制权。这种操作可以让用户安装未经过App Store审核的应用程序，以及对系统进行深度定制。然而，越狱并非没有风险，它可能会导致设备的安全性下降，并且在某些情况下，还可能违反苹果的服务条款。

以下是几种曾经较为流行的苹果设备越狱工具：

1. Pangu（盘古）

盘古团队是中国的一个知名越狱团队，他们开发的Pangu工具曾一度非常流行。这款工具支持多种iOS版本的越狱，操作相对简单，是早期越狱者常用的工具之一。

2. TaiG

另一个来自中国的越狱团队推出的工具，同样以支持多版本iOS而闻名。TaiG的特点在于其快速响应新的iOS版本更新，通常能在较短时间内推出对应的越狱方案。

3. Unc0ver

Unc0ver是一个跨平台的越狱工具，支持从iOS 11到最新的iOS 14等多个版本。它以其稳定性和兼容性受到用户的欢迎。

4. Chimera

Chimera是由Electra团队开发的一款越狱工具，主要针对iOS 12和iOS 13版本。该工具以其高效的性能和良好的用户体验著称。

需要注意的是，随着苹果不断加强iOS系统的安全性，越狱变得越来越困难，而且苹果也不鼓励用户进行此类操作。此外，越狱后的设备如果出现问题，苹果官方可能不会提供保修服务。因此，在决定是否要对设备进行越狱时，请务必慎重考虑以上因素。