【白菜炒鸡蛋怎么做】白菜炒鸡蛋是一道非常家常又营养丰富的菜肴，做法简单，口感清爽，适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 白菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切成小块或丝状，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒几下，炒至稍微变软。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上白菜。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至白菜出水、鸡蛋熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以先炒熟再与白菜混合，也可以直接倒入一起炒，根据个人喜好调整。
- 若喜欢口感更鲜美，可在最后撒点白胡椒粉或淋少许香油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“白菜炒鸡蛋”。这道菜不仅简单易学，而且非常适合家庭日常食用，既健康又美味。
