【栗子煲鸡汤做法】栗子煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力，是家庭餐桌上的健康之选。以下是对“栗子煲鸡汤做法”的总结与详细步骤说明。
一、
栗子煲鸡汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，搭配去壳的栗子，加入适量的调料，用慢火炖煮，能够充分释放食材的香味，使汤汁浓郁、鸡肉软烂、栗子香甜。整个过程大约需要1.5到2小时，适合忙碌的上班族或希望在家轻松做美食的人群。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿或整鸡500g，栗子200g，姜片3-4片，葱段少许，盐适量，料酒1勺 | 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩；栗子需提前去壳 |
| 2 | 鸡肉洗净，焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 | 焯水可去除腥味，提升汤的清澈度 |
| 3 | 栗子去壳，用刀在栗子上划几刀，便于入味 | 去壳可用小刀或削皮器，划口有助于栗子更快熟透 |
| 4 | 将处理好的鸡肉、栗子、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L） | |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，期间注意水量，避免烧干 | 慢炖能让鸡肉更酥烂，汤更香浓 |
| 6 | 炖好后加入适量盐调味，撒上葱花即可食用 | 盐根据个人口味调整，最后加葱花提香 |
三、小贴士
- 若想让汤更鲜美，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 栗子不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能更好地保留营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的栗子煲鸡汤了。这道汤不仅适合全家人享用，也是冬日里温暖身心的好选择。
