【菠萝棒棒糖蛋糕的做法】菠萝棒棒糖蛋糕是一款结合了热带水果风味与糖果造型的创意甜点，外形独特、口感丰富，深受小朋友和年轻人的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。以下是该蛋糕的详细做法总结。
一、制作要点总结
1. 蛋糕体：使用海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基础，口感松软。
2. 菠萝夹心：可选用新鲜菠萝或罐头菠萝，切丁后加入奶油或果酱调味。
3. 棒棒糖装饰：用糖浆熬制并冷却成棒状，用于蛋糕顶部装饰。
4. 整体造型：将蛋糕切成小块，插入棒棒糖，形成“棒棒糖”造型。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 菠萝（新鲜或罐头） | 150克（切丁） |
| 奶油（淡奶油） | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 棒棒糖糖浆 | 适量（自制或市售） |
三、步骤简述
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松状态，分次加入牛奶和植物油拌匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，倒入模具烘烤。 |
| 3 | 蛋糕冷却后，将菠萝丁与奶油、糖粉混合成夹心馅。 |
| 4 | 将蛋糕切成小块，中间挖洞，填入菠萝夹心。 |
| 5 | 在蛋糕顶部插入棒棒糖，待糖浆凝固后完成装饰。 |
四、小贴士
- 使用新鲜菠萝时，建议提前用盐水浸泡去涩。
- 棒棒糖糖浆可以自己熬制，也可直接购买现成的。
- 若想增加口感层次，可在夹心中加入椰蓉或坚果碎。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一款既好看又好吃的菠萝棒棒糖蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都能带来满满的幸福感。
