【提拉米苏的家常做法】提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，以其浓郁的咖啡香与绵密的奶油口感深受喜爱。虽然市面上的提拉米苏多为专业烘焙店出品，但其实只要掌握好步骤和材料，就能在家中轻松制作出美味的提拉米苏。
以下是一份简单易行的家常提拉米苏做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备（4-6人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 手指饼干（Savoiardi） | 200克左右 |
| 咖啡液（浓缩咖啡+水） | 150毫升 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个（分离蛋黄与蛋白） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 可可粉 | 适量（装饰用） |
| 牛奶 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 准备咖啡液
将浓缩咖啡与温水按1:1的比例混合，冷却后备用。
2. 打发奶油
- 将蛋黄与细砂糖混合，搅拌至颜色变浅。
- 加入牛奶和马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
- 蛋白分次加入，打发至硬性发泡，轻轻拌入奶酪糊中。
3. 组装提拉米苏
- 在容器底部铺一层手指饼干，蘸取咖啡液后铺平。
- 倒入一半的奶油混合物，抹平表面。
- 再铺一层手指饼干，再次蘸咖啡液。
- 最后倒入剩余的奶油混合物，表面抹平。
4. 冷藏定型
将提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，使其更加紧实。
5. 装饰与享用
食用前撒上可可粉，即可切片享用。
三、小贴士
- 手指饼干不宜浸泡太久，以免变得太软。
- 如果没有马斯卡彭，可用奶油奶酪代替，但口感略有不同。
- 提拉米苏冷藏后风味更佳，建议提前做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份口感丰富、层次分明的提拉米苏。不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。快来试试吧！
