【白菜炒鸡蛋的做法】白菜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且口感清爽，适合早餐、午餐或晚餐。以下是这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生姜末 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成片或丝，根据个人喜好调整大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入蒜末和生姜末爆香。
3. 先炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用中火快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒白菜
- 锅中再加少许油，放入白菜翻炒，炒至稍微软化时加入适量盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀，让味道融合。
6. 出锅装盘
- 炒至白菜断生、鸡蛋熟透即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入少许酱油提鲜，或加入少量蚝油增加风味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菜炒鸡蛋。既保留了食材的原汁原味，又能满足日常饮食的健康需求。尝试动手做一次吧！
