【松软香甜小米面发糕简单做法】小米面发糕是一种传统中式点心，口感松软香甜，非常适合早餐或下午茶食用。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭厨房操作。以下是对“松软香甜小米面发糕简单做法”的总结与整理。
一、
小米面发糕主要以小米粉为主料，搭配适量的面粉和发酵剂，通过蒸制的方式制成。其关键在于面团的发酵和蒸制的时间控制，确保成品松软不塌陷。制作过程中需要注意材料比例、发酵环境以及蒸制火候，才能做出真正香甜可口的发糕。
此外，可以根据个人口味加入红枣、红糖、核桃等配料，增加风味层次。整体来说，这是一道健康又美味的小吃，尤其适合喜欢传统食物的朋友尝试。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 小米粉 200g、中筋面粉 50g、酵母 3g、温水 150ml、红糖 50g（可选） |
| 辅助材料 | 红枣 10颗（去核）、核桃碎 30g（可选） |
| 工具 | 大碗、筷子/打蛋器、蒸锅、蒸笼垫 |
| 制作步骤 | 1. 将小米粉、中筋面粉、酵母混合均匀； 2. 加入温水和红糖搅拌成糊状； 3. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大； 4. 发酵好后加入红枣和核桃拌匀； 5. 倒入铺好油纸的蒸笼中，水开后蒸20-25分钟即可。 |
| 小贴士 | - 酵母需用温水化开，避免过热破坏活性； - 发酵时间根据室温调整； - 蒸制时注意不要频繁开盖，以免影响蓬松度。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出松软香甜的小米面发糕。既保留了传统风味，又兼顾了现代人对健康饮食的需求。快来试试吧！
