【南瓜绿豆汤的做法】南瓜绿豆汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。它结合了南瓜的香甜与绿豆的清火功效，口感清爽，制作简单，是很多人喜爱的养生汤品之一。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 建议选用老南瓜或贝贝南瓜 |
| 绿豆 | 50克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要调整 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 南瓜去皮切块，大小适中；
- 绿豆提前浸泡2小时以上，去除杂质。
2. 煮绿豆
- 将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，至绿豆变软。
3. 加入南瓜
- 将南瓜块加入绿豆汤中，继续炖煮10-15分钟，直至南瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可关火。
5. 出锅享用
- 汤品可趁热饮用，也可冷藏后作为凉汤食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 南瓜 | 富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、保护视力 |
| 绿豆 | 具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合夏季食用 |
| 冰糖 | 补充能量，调节汤的甜度，使口感更柔和 |
四、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，否则会失去原有的清热效果；
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加南瓜的比例；
- 南瓜绿豆汤不仅适合夏天，冬天也可以适量饮用，但建议搭配温性食材如红枣、姜片等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的南瓜绿豆汤。无论是作为日常饮食的一部分，还是在炎热的天气里消暑解渴，都是不错的选择。
