在繁忙的现代生活中，一道简单又美味的家常菜可以为我们的餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一道色香味俱佳的青豆炒虾仁的做法，不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。新鲜的虾仁是这道菜的关键，选择个头适中、肉质紧实的虾仁最为理想。此外，还需要青豆、姜片和蒜末作为辅料。如果喜欢口感更清爽，还可以准备一些胡萝卜丁作为点缀。
接下来是处理食材的步骤。将虾仁清洗干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味且去腥。同时，将青豆焯水至断生，这样既能保持其鲜绿的颜色，又能缩短后续炒制的时间。
热锅凉油，先放入姜片爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒。待虾仁变色并卷曲时，加入焯好水的青豆继续翻炒。在此过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后，撒上蒜末提香，迅速翻炒均匀即可出锅。一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的青豆炒虾仁就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的健康美食。希望这份食谱能给您的厨房生活带来灵感和乐趣！
