在家就能轻松做出美味的排骨蒸饭，既简单又营养，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。下面我们就一起来学习如何制作这道色香味俱全的排骨蒸饭吧。

首先准备所需食材：新鲜的排骨500克，大米适量（根据人数调整），生姜几片，蒜末少许，生抽、老抽、蚝油各一勺，料酒两勺，白糖半勺，盐适量，香葱一根，以及一些清水。

第一步是处理排骨。将排骨清洗干净后，放入一个大碗中，加入姜片和蒜末，再倒入料酒去腥。接着加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐，用手抓匀，让调料充分渗透到排骨里。腌制大约30分钟，这样可以让排骨更加入味。

第二步开始准备米饭。将大米淘洗干净后，按照平时煮饭的比例加水，稍微比平时少一点，因为之后还要加入排骨的汤汁。将米和水一起倒入电饭煲中，按下煮饭键开始煮。

第三步是蒸排骨。在米饭快煮好时，把腌好的排骨均匀地铺在米饭上，注意不要让排骨重叠太多，以免影响受热。盖上锅盖，继续利用电饭煲的余温蒸大约15-20分钟，直到排骨熟透。

最后一步是装盘。打开锅盖，撒上切好的香葱段作为装饰，这样不仅美观还能增加香气。一碗热腾腾、香气扑鼻的排骨蒸饭就完成了。

小贴士：如果喜欢口感更软糯的米饭，可以在腌排骨的时候多留一些汤汁，这样米饭会吸收更多的味道。另外，也可以根据个人口味添加一些胡萝卜丁或者青豆等蔬菜，丰富菜品的营养成分。

通过以上步骤，一道美味可口的排骨蒸饭就成功制作出来了。不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。快动手试试吧！