随着夏日的到来，气温逐渐升高，人们容易感到身体疲倦、食欲不振。此时，选择一些清凉解暑又兼具养生功效的食物显得尤为重要。绿豆、百合和薏米作为常见的食材，不仅味道清甜可口，还具有多种健康益处。今天就来教大家制作一道简单易学的夏季食疗佳品——绿豆百合薏米粥。

所需材料

- 绿豆 50克

- 百合干 30克

- 薏米 50克

- 大米 80克

- 冰糖适量（根据个人口味调整）

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材

首先将绿豆、薏米分别洗净，放入清水中浸泡约2小时，这样可以让食材更容易煮烂；百合干提前用温水泡发，去除表面杂质后备用；大米淘洗干净。

2. 开始熬煮

将泡好的绿豆、薏米和大米一同倒入锅中，加入足量的清水。大火烧开后转小火慢炖，期间需不断搅拌，防止粘底。

3. 加入百合

待粥煮至米粒开花时，加入泡发好的百合，继续用小火熬煮15分钟左右，直至百合变得软糯且粥体浓稠。

4. 调味收尾

最后依据个人喜好加入适量冰糖，搅拌均匀直至完全融化即可关火。一碗香甜清爽的绿豆百合薏米粥便大功告成！

营养价值解析

这道粥品结合了三种主要食材的优点：

- 绿豆：性凉味甘，有清热解毒、消暑止渴的作用，特别适合夏天食用；

- 百合：富含蛋白质与多种维生素，能够润肺止咳、安神助眠；

- 薏米：有利水渗湿、健脾祛湿的功效，有助于改善湿气重带来的不适感。

小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以适当添加红枣或枸杞等辅料；

- 对于脾胃虚弱者，建议减少薏米用量，并避免过量食用冰糖。

总之，这款绿豆百合薏米粥既美味又营养，是炎炎夏日里的理想选择。快来试试吧！