竹节蛏是一种非常鲜美的海鲜食材，它的肉质紧实，味道鲜甜，深受食客的喜爱。如果你也想在家尝试制作这道美味佳肴，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

首先，我们需要准备新鲜的竹节蛏。选购时要挑选外壳完整、色泽光亮、没有裂痕的竹节蛏。回家后，先将竹节蛏放在淡盐水中浸泡几个小时，让它们吐尽泥沙。

接下来是清洗环节。将竹节蛏捞出，用清水反复冲洗，确保表面干净无杂质。如果觉得还不够放心，可以用刷子轻轻刷洗外壳。

准备工作完成后，我们可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。这里推荐两种简单又美味的做法：

一、清蒸竹节蛏

1. 在锅中加入适量水，放入几片姜片和葱段，大火烧开。

2. 将洗净的竹节蛏整齐地摆放在盘子里，撒上少许料酒。

3. 把装有竹节蛏的盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸5-8分钟即可。

4. 出锅前撒上一些葱花点缀，淋上热油激发出香味。

清蒸竹节蛏最大程度保留了食材本身的鲜美，吃的时候蘸点酱油或者自制的蒜蓉酱，口感更佳。

二、蒜蓉烤竹节蛏

1. 预热烤箱至200度。

2. 取一个大碗，将切好的蒜末与少量橄榄油混合均匀。

3. 将竹节蛏剥开壳（留一半作为底座），去掉内脏，然后在每个竹节蛏肉上抹上一层蒜蓉酱。

4. 把处理好的竹节蛏放在铺好锡纸的烤盘上，送入预热好的烤箱中层，烤约10分钟左右。

5. 烤好后取出，撒些香菜碎装饰即可。

蒜蓉烤竹节蛏外皮微焦，内部鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐时享用。

无论是清蒸还是烤制，竹节蛏都能展现出它独特的风味。希望大家都能成功做出一道让自己满意的竹节蛏佳肴，在享受美食的同时也能感受到生活的乐趣！