在日常生活中，湿气常常困扰着我们的健康。中医认为，湿气过重容易导致身体沉重、疲倦乏力、食欲不振等问题。因此，祛湿成为许多人养生的重要环节。今天，我们就来分享一道既能健脾又能祛湿的经典汤品——山药排骨汤。

准备食材：

- 排骨：500克

- 山药：一根（约300克）

- 姜片：几片

- 枸杞：适量

- 盐：少许

制作步骤：

1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入锅中焯水。加入几片姜片和少量料酒，煮至浮沫出现即可捞出备用。这一步可以有效去除排骨的腥味。

2. 准备山药：山药削皮切块，注意削皮时最好戴上手套，以免皮肤接触到山药汁液引发过敏。如果对山药敏感，也可以选择不削皮直接使用。

3. 炖煮汤品：将焯好水的排骨放入砂锅或炖盅中，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨的营养充分释放出来。

4. 加入山药：待排骨炖至软烂后，将切好的山药块放入锅中继续炖煮20分钟左右。此时山药已经熟透且融入了汤汁，汤的味道更加浓郁。

5. 调味收尾：最后加入枸杞，再根据个人口味加盐调味。枸杞不仅美观，还能进一步增强汤的滋补效果。

6. 享用美味：关火后稍等几分钟即可盛出食用。一碗热腾腾的山药排骨汤既暖胃又祛湿，非常适合秋冬季节饮用。

小贴士：

- 如果喜欢口感更清爽一些，可以在炖汤时加入几滴白醋，这样有助于分解山药中的黏液质。

- 炖汤过程中尽量保持小火慢炖，这样才能保证汤汁清澈且营养丰富。

这道山药排骨汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，能够帮助身体排出多余的湿气。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是一道非常棒的选择！快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与健康！