【香菜做什么好吃】香菜，又叫芫荽，是一种常见的调味蔬菜，不仅味道清香，还具有一定的营养价值。很多人喜欢在炒菜、凉拌或者汤中加入香菜提味。那么，香菜到底可以怎么做才好吃呢？下面是一些经典的香菜做法总结，帮助你更好地利用这道食材。
一、香菜的常见做法总结
| 做法名称 | 简介说明 | 特点与推荐理由 |
| 凉拌香菜 | 将香菜洗净切段，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀即可 | 清爽开胃，适合夏天食用 |
| 香菜炒鸡蛋 | 香菜切碎后与打散的鸡蛋一起快炒，简单快捷 | 营养丰富，口感鲜香 |
| 香菜豆腐汤 | 在煮好的豆腐汤中撒入香菜，提升汤的香味 | 汤味鲜美，适合搭配主食 |
| 香菜牛肉卷 | 将香菜与牛肉片卷在一起，煎熟或蒸熟 | 香气浓郁，口感丰富 |
| 香菜饺子 | 香菜剁碎后和肉馅混合包成饺子，味道独特 | 香气扑鼻，是北方地区的传统吃法 |
| 香菜沙拉 | 香菜搭配其他蔬菜、水果、坚果等，做成健康沙拉 | 低脂高纤维，适合减肥人群 |
| 香菜蘸酱 | 将香菜捣碎后加蒜、辣椒、酱油等调成蘸料，搭配烤肉或小吃 | 风味独特，增加食物的层次感 |
二、小贴士：如何挑选和保存香菜
- 挑选技巧：选择叶片翠绿、茎部挺直、无黄叶和腐烂的香菜。
- 保存方法：可将香菜根部朝下插入水中，放在阴凉处，保持湿润；或用保鲜袋包裹冷藏，可保存2-3天。
三、结语
香菜虽然不是主菜，但它的香气和风味却能为许多菜肴增色不少。无论是凉拌、炒制还是炖汤，都能展现出不同的美味。只要掌握好做法，香菜就能成为你厨房中的“百搭明星”。下次做饭时，不妨试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩！
