【枸杞猪肝汤怎么做】枸杞猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有补肝明目的功效，还能增强体质、改善贫血。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 建议选用新鲜猪肝 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800-1000ml | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡30分钟去血水，再冲洗干净备用。 |
| 2 | 枸杞用清水稍作冲洗，沥干水分。 |
| 3 | 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 放入猪肝片，煮约5分钟至变色，捞出备用。 |
| 5 | 在锅中重新加入清水，放入枸杞，煮沸后加入猪肝片，继续煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A、B族，有助于补血和护肝 |
| 枸杞 | 含有丰富的胡萝卜素、多糖，能养肝明目 |
| 生姜 | 帮助驱寒、促进消化 |
| 葱 | 提升汤的香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 若喜欢清淡口感，可减少姜和葱的用量。
- 枸杞最后加入，避免久煮破坏营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又养生的枸杞猪肝汤了。无论是日常饮食还是身体调理，都是不错的选择。
