【家常汤河粉的做法】家常汤河粉是一道简单又美味的中式面食，适合早餐或晚餐食用。其做法不复杂，食材也常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 河粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪骨/鸡架 | 500克 | 增加汤底鲜味 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 可加入汤中煮成蛋花 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡架洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 2 | 加入生姜片，转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、味道浓郁。 |
| 3 | 河粉提前用温水泡软，约10分钟，捞出沥干备用。 |
| 4 | 将泡好的河粉放入汤中煮约3-5分钟，至熟透。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉、酱油调味。 |
| 6 | 若喜欢蛋花，可在汤快好时打入鸡蛋液，轻轻搅拌。 |
| 7 | 最后撒上葱花，淋少许香油即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 汤底 | 使用猪骨或鸡架炖汤更鲜美，也可用牛骨或鱼骨替代。 |
| 河粉 | 选择宽河粉口感更佳，避免选用太细的米粉。 |
| 调味 | 汤中可加入少量醋或辣椒油，增加风味层次。 |
| 保存 | 做好的汤河粉不宜久放，建议现做现吃。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、香喷喷的家常汤河粉了。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。
