【青椒塞肉的做法及步骤】青椒塞肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合喜欢辣味和肉类的食客。这道菜将青椒与猪肉巧妙结合，既保留了青椒的清脆，又增添了肉馅的浓郁香味，非常适合家庭日常烹饪。
以下是制作青椒塞肉的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 10个左右 |
| 猪肉末 | 300克左右 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青椒洗净，去蒂，用刀在顶部轻轻划一圈，方便塞入肉馅。注意不要切穿底部。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 用勺子或筷子将调好的肉馅填入青椒中，尽量填满但不要溢出。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入青椒，小火煎至表面微黄。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约15-20分钟，直到青椒变软。 |
| 6 | 打开锅盖，转大火收汁，让青椒表面更加入味。 |
| 7 | 最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 青椒选择新鲜、饱满的品种，口感更佳。
- 肉馅可选用肥瘦相间的部位，如五花肉，味道更香。
- 若喜欢辣味，可在肉馅中加入适量辣椒粉或小米辣。
- 焯水时可加几滴料酒去腥，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的青椒塞肉。不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是一道非常受欢迎的家常美食。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！
