【鸡爪汤做法步骤】鸡爪汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的鸡爪汤不仅能暖身，还能补充胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处。以下是制作鸡爪汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡爪 | 500克 | 建议选用新鲜鸡爪，去指甲 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤（）
1. 处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水：锅中加入足量清水，放入鸡爪、姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出冲洗干净备用。
3. 炖煮：重新加水（约1.5升），放入焯好水的鸡爪、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟即可关火。
5. 享用：盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热饮用。
三、小贴士
- 鸡爪富含胶质，炖煮时间越长，汤越浓郁。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少姜片和葱的用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更能锁住营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的鸡爪汤了。无论是单独饮用还是搭配米饭、面条，都是不错的选择。快试试看吧！
