【白菇炒肉片的做法分享】白菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。白菇富含蛋白质和多种维生素，搭配嫩滑的肉片，既提升了菜肴的风味，也增加了营养价值。下面将从食材准备、步骤说明到烹饪技巧进行全面总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的白菇炒肉片。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菇 | 200克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菇洗净，去蒂后切片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菇翻炒均匀，倒入料酒、生抽和老抽调味。 |
| 5 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使白菇充分吸收味道。 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透且口感更嫩。
2. 白菇不要提前焯水，以免失去鲜味。
3. 调味时可根据口味调整，如喜欢辣味可加一点辣椒或辣椒油。
4. 最后撒葱花增香，提升整体口感和视觉效果。
通过以上详细的准备和步骤，你就能轻松做出一道美味可口的白菇炒肉片。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道健康美味的选择。快动手试试吧！
