【萝卜虾仁汤的做法】萝卜虾仁汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它以白萝卜和鲜虾为主料，搭配适量的调料，既清淡又鲜美，有助于清热润燥、增强免疫力。以下为制作萝卜虾仁汤的详细步骤与食材用量总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） |
| 虾仁 | 150g |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 800ml左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成薄片或小块，便于煮熟。
- 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水10秒，捞出过冷水，去除腥味。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转中小火。
- 加入萝卜片，煮约10分钟至萝卜变软。
4. 加入虾仁
- 放入焯好的虾仁，继续煮5分钟左右，待虾仁变色即可。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和少许鸡精，撒上葱段，搅拌均匀后关火。
三、小贴士
- 白萝卜可提前切好，避免煮太久影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤，可在炖煮时加入几滴香油提香。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并焯水。
通过以上步骤，就能轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的萝卜虾仁汤。不仅适合日常饮食，也适合在饭后作为一道暖胃汤品享用。
