【三色蛋的做法】三色蛋是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜，主要由鸡蛋、胡萝卜和西兰花三种食材组成，颜色鲜艳，口感层次分明，非常适合早餐或配餐。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮至全熟，捞出剥壳备用。
- 胡萝卜去皮切丁，西兰花切成小朵，分别焯水至断生，捞出沥干。
2. 炒制蔬菜
- 热锅倒油，放入胡萝卜丁翻炒几下，加入少许盐调味。
- 再加入西兰花翻炒均匀，保持脆嫩口感。
3. 组合三色蛋
- 将煮好的鸡蛋切片或切块，与炒好的蔬菜混合，轻轻拌匀。
- 可根据口味淋少许生抽提鲜，即可装盘食用。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有益视力 |
| 西兰花 | 含有维生素C和膳食纤维，增强免疫力 |
四、小贴士
- 鸡蛋可以提前一晚煮好，方便第二天快速制作。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量火腿或芝士。
- 三色蛋不仅颜色好看，还能帮助孩子增加食欲，适合家庭日常饮食。
总结：三色蛋做法简单，食材常见，营养全面，是一道兼具美观与健康的家常菜。通过合理搭配，既能满足味蕾，又能保证营养均衡，是现代家庭餐桌上的理想选择。
