在古代文学的发展历程中，诗歌的形式与内容不断演变，其中五言诗作为一种重要的诗歌体裁，经历了从萌芽到成熟的漫长过程。而真正标志着文人五言诗走向成熟的重要节点，往往被认为是在东汉末年和魏晋时期。

五言诗的起源可以追溯到先秦时期的民歌和乐府诗，这些作品虽然以五字为一句，但多为民间创作，语言质朴，结构较为松散。到了汉代，随着文人参与诗歌创作的增多，五言诗逐渐进入文人的视野。然而，这一时期的五言诗仍处于初步发展阶段，尚未形成统一的艺术风格和规范。

真正推动五言诗走向成熟的关键人物是“建安七子”中的王粲、陈琳等人，以及后来的曹氏父子（曹操、曹丕、曹植）。他们不仅在题材上拓宽了五言诗的表现范围，还在艺术技巧上进行了大胆的探索。尤其是曹植，他的五言诗在形式上更加严谨，情感表达更为细腻，语言也更具文采，被后世誉为“五言之冠”。

此外，东汉末年的《古诗十九首》也被认为是文人五言诗成熟的标志之一。这组诗虽无明确作者，但其思想深沉、语言凝练、情感真挚，代表了文人五言诗在内容和形式上的高度统一，成为后世五言诗发展的典范。

因此，如果说哪一部作品或哪一阶段标志着文人五言诗的成熟，那么答案无疑是《古诗十九首》的出现，以及建安时期文人对五言诗的系统化创作与提升。这一时期的五言诗不仅在形式上趋于稳定，更在内容上展现了深刻的哲理与丰富的情感，奠定了中国古典诗歌发展的重要基础。