在每一个平凡的日子里，总有一种味道能瞬间唤起我们对家的记忆。那是一种温暖而熟悉的味道，它不仅仅停留在舌尖，更深深刻在心底。今天，就让我们一起重温那份来自妈妈手中的美味——发酵粉蒸馒头。

小时候，每当清晨的第一缕阳光透过窗帘洒进屋内，厨房里总会飘出一阵阵诱人的香气。那是妈妈正在为我们准备早餐，而其中最让我期待的就是那一笼热腾腾的发酵粉蒸馒头。不同于外面卖的那种硬邦邦的馒头，妈妈做的馒头松软细腻，咬上一口，仿佛整个世界都变得温柔起来。

制作这样的馒头其实并不复杂，但需要耐心和细心。首先，我们需要准备好面粉、酵母以及一些清水。将酵母溶解于温水中，静置几分钟让其充分活化后，慢慢倒入面粉中揉成光滑的面团。然后将其放置在一个温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右即可。接下来就是整形的过程了，将发好的面团分成小剂子，用手轻轻按压排气后整形成圆形或椭圆形的小馒头胚。最后一步也是最关键的一步——蒸制。将馒头胚放入已经铺好湿布的蒸笼中，保持一定的间距以防止粘连，大火蒸约15-20分钟，待蒸汽弥漫开来时，一股浓郁的麦香便随之而来。

妈妈总是说：“做食物就像做人一样，要用心去对待每一步。”这句话我一直铭记于心。从选材到操作，从发酵到蒸制，每一个环节都需要全神贯注地投入感情。只有这样，才能做出真正让人感到幸福的食物。

如今，虽然我离开了家乡，但在忙碌的生活之余，偶尔也会尝试自己动手做一些简单的家常菜或者点心。特别是当想起那些年妈妈亲手制作的发酵粉蒸馒头时，总忍不住拿起手机查询配方，跟着视频一步步模仿着去做。尽管最终的结果可能没有妈妈做得那么完美，但却依然能够感受到那份久违的温暖与满足。

发酵粉蒸馒头不仅仅是一道普通的面食，它承载着家庭的爱与记忆。在这个快节奏的时代里，不妨抽出一点时间，跟随妈妈的脚步，亲手为家人制作一顿充满温情的早餐吧！相信当你看到他们脸上洋溢的笑容时，你会发现，原来幸福可以如此简单。

所以，请不要忘记，无论你走得多远，总有一扇门为你敞开，有一种味道始终陪伴着你。那就是——妈妈的味道。