米粉汤是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合忙碌的工作日或寒冷的冬日。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人喜爱的家常美食。接下来，就让我们一起学习如何制作一碗温暖人心的米粉汤吧！

所需材料：

- 干米粉 200克

- 鸡蛋 1个

- 瘦肉片 50克

- 小白菜 适量

- 姜丝 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 少许

制作步骤：

第一步：准备食材

将干米粉提前用温水浸泡约30分钟，直至变软且容易煮熟。瘦肉切薄片，小白菜洗净备用。鸡蛋打散成蛋液，姜切成细丝。

第二步：煮米粉

在锅中加入足够的清水，大火烧开后放入泡好的米粉，煮至透明且有弹性即可捞出。注意不要煮得太久，以免米粉过烂失去口感。

第三步：炒制配料

热锅凉油，放入姜丝爆香，随后加入瘦肉片快速翻炒至变色。接着倒入蛋液，轻轻搅拌使其形成嫩滑的蛋花状。

第四步：熬制汤底

向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整。待水再次沸腾后，依次放入小白菜和煮好的米粉，继续煮几分钟让食材充分融合。

第五步：调味出锅

根据口味加入盐和白胡椒粉进行调味，最后尝一尝汤的味道是否合适。如果觉得不够鲜美，可以滴入几滴香油提味。

第六步：装盘享用

将做好的米粉汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，一碗热腾腾的米粉汤就完成啦！趁热享用，既能暖胃又能满足味蕾。

小贴士：

1. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮汤时加入一些高汤或者鸡精。

2. 小白菜可以用其他蔬菜代替，比如菠菜、生菜等，根据季节和个人喜好灵活选择。

3. 瘦肉也可以换成虾仁或其他海鲜，增添更多风味。

这道米粉汤做法简单易学，无论是家庭日常还是朋友聚会都非常适宜。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一碗令人满意的米粉汤！