夏天是芒果最鲜嫩多汁的季节，金黄的果肉散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。不过，除了直接食用，你是否尝试过将芒果腌制成酸甜可口的小吃呢？今天就来教大家如何轻松制作一道美味的酸甜腌芒果，既开胃又解腻，非常适合家庭聚会或作为零食享用。

所需材料：

- 新鲜芒果 2个（选择成熟度适中的芒果，口感更佳）

- 白糖 3大勺

- 醋 2大勺

- 盐 1小撮

- 柠檬汁 适量（可选）

制作步骤：

第一步：准备芒果

首先，将新鲜的芒果洗净去皮，然后切成条状或片状，根据个人喜好决定切法。如果喜欢方便入口的小块，也可以将芒果切成小丁。

第二步：调制腌料

在一个干净的碗中，混合白糖和醋，搅拌均匀直至白糖完全溶解。如果喜欢更清新的味道，可以加入几滴柠檬汁提味。此外，为了提升风味，还可以撒入一小撮盐，这样可以让酸甜的味道更加丰富。

第三步：腌制芒果

将切好的芒果放入一个密封容器中，倒入调好的腌料，确保每一块芒果都能被酱汁覆盖。轻轻摇晃容器，让芒果均匀裹上腌料。然后盖上盖子，将其放置在室温下静置约1小时，让芒果充分吸收酸甜的味道。

第四步：冷藏保存

经过初步腌制后，将容器放入冰箱冷藏至少4小时以上，甚至可以放置一夜，这样能让芒果的味道更加浓郁。期间记得偶尔翻动一下，以便每一部分都能均匀吸收腌料。

第五步：享用美味

腌制好的芒果可以直接取出食用，酸甜爽口，带着微微的脆感，非常开胃。如果喜欢冰凉的感觉，也可以再放回冰箱冷藏一会儿后再吃。

小贴士：

1. 选择合适的芒果：挑选熟透但不过软的芒果，这样的果肉既保持了弹性，又容易吸收腌料。

2. 调整酸甜比例：如果你更偏爱甜一些的口味，可以适当增加白糖的比例；反之，则可以多加些醋。

3. 卫生很重要：在整个操作过程中，一定要使用干净无水的工具和容器，避免细菌滋生影响口感。

这道酸甜腌芒果不仅简单易做，还能让你体验到不一样的芒果风味。无论是搭配早餐、下午茶还是作为饭后甜点，都是一道绝佳的选择。快动手试试吧！